Aben Morten

Før årets sommerferie mødtes vi med rejsegruppen. Det var jo en god undskyldning for at bage en kage! Efter mange overvejelser besluttede jeg at lave lave en udgave af vores abebadedyr fra sidste år, som af en eller anden grund kom til at hedde Morten.
Kagen bestod af Mud cake og banankage.

Flere billeder og noter

Bamse og Kylling

Da  min veninde afleverede sit speciale om børnetv på medievidenskab skulle hun da have en Bamse og Kylling kage. Kagen er Meyers brownies.

Lakridsflødeboller

Da en veninde fandt denne opskrift på lakridsflødeboller, var vi helt enige om at de skulle prøves! Så i dag blev store flødebolledag.
Det kom der disse lækre flødeboller ud af.

Halvdelen blev lavet med marcipanbund og den anden halvdel med en småkagebund, da jeg ikke er til marcipan. Da jeg havde noget flydende glykose endte vi med at følge opskriften på Blomsterbergs skum uden hindbær men med lakridssirup. Vi droppede delen med at vaske gryden ned, men det gjorde vist ingen skade.

Før lakridssirupen blev tilsat tog vi lidt skum fra til nogle flødeboller med mørk chokolade. Da der var rigeligt med skum kom der dog også en kombination af lakridsskum og mørk chokolade.

Opskrift

Kristians dåbskage

Så blev det tid til at min venindes søn Kristian skulle døbes. Efter at have søgt rundt på nettet efter dåbskager foreslog jeg at kagen skulle have elefantens vuggevisetema. Det blev godkendt. Det gav også mulighed for at nørde lidt ved at sætte nogle stjernebilleder på toppen. Inspirationen fik jeg her og her. På siderne placerede jeg de forskellige dyr fra sangen, dog undlod jeg de slemme mus.
Kagen bestod af mud cake bunde og hindbærmousse med hvid chokolade.

Flere billeder - Opskrifter og noter

Sankt Hans

Min mor bestilte Meyers brownies til Sankt Hans aften. Når jeg nu alligevel var i gang med at lave figurer til en dåbskage kunne jeg jo lige pynte kagen med en heks, som jeg fandt en vejledning til her.

Noter

Emilie og Jespers bryllupskage

Da Emilie og Jesper skulle giftes i påsken fik jeg æren af at stå for kagen. Datoen kom med kort varsel, men det passede heldigvis med at jeg havde en påskeferie til at lave kagen.
Kagen bestod af Mud cake bunde med hindbærmousse og tobleronecreme.

Flere billeder - Opskrifter og tidsplan

Regitze og Askes bryllupskage

Her er min første fondantkage, som blev lavet til min veninde Regitze og Askes bryllup. Temaet blev hurtigt Mario, som så senere blev udvidet med Pacman, Tetris og Zelda. På toppen er Mario ved at befri prinsesse Peach, som er blevet bortført af Bowser.
De blev meget glade for kagen, selvom bruden flere gange har beklaget sig over at kagen blev kommenteret mere end hende. :-)

Jeg kastede mig ud i projektet uden nogen erfaring med fondant, så jeg startede med at købe et startsæt med 1 kg fondant, en rød, gul og blå pastafarve og en maizenaduster. Ved mine basisfarver blev alle andre farver blandet, på nær Pacmanlaget, hvor den sorte fondant blev købt indfarvet.
Senere fandt jeg ud af at der findes et hav af redskaber og forme, men jeg synes at det gik fint med en kniv og en kagerulle, så det er fortsat de redskaber jeg bruger.

Opskriften på tog udgangspunkt i Blomsterbergs bryllupskage. Det ene lag trøffelcreme blev dog udskiftet med hvid chokoladecreme med hindbærbomber og mandelknas. Mængden i opskriften svarede ikke helt til det man så i udsendelsen, så til de fem lag lavede jeg i alt 1.7 gange opskriften.
Det var noget af en udfordring at håndtere de store kagemængder i et almindeligt køkken, det gjorde f.eks. at køleskabet var ryddet for næsten alt andet end kage i dagene op til brylluppet. Jeg lavede kagerne af to omgange og frøs de øverste tre lag ned. Den nederste kage kunne jeg først betrække med marcipan og pynte på dagen, da der ikke var plads til den nederste del af stativet i køleskabet. Den nederste kage kun kun lige være der når den lå på en bradepande, som var udvidet mel noget pap, som så blev sat skråt ind i køleskabet.

Ofte tænker jeg at "jeg gør det aldrig mere!" når jeg har været i gang med et stort tidskrævende projekt, men denne gang synes jeg at det var sjovt til det sidste, især da den blev serveret!

Flere billeder - Forberedelse af pynt - Historien om Pacmanlaget - Opskrift og noter